Resep Dan Cara Membuat Masakan Korea Kimchi

 

Masakan Korea Kimchi

sambellayah.com Kimchi adalah salah satu makanan khas Korea Selatan berupa sayuran yang difermentasi. Kimchi mudah ditemukan di restoran Korea dan sering disantap sebagai sajian pendamping. Seiring populernya drama korea di Indoensia, kimchi juga semakin terkenal. Kini semakin banyak penjual kimchi online.

Bahannya ?

  • 1 buah sawi putih ukuran besar
  • Setengah batang lobak putih yang sudah diiris
  • 4 batang daun bawang yang sudah diiris
  • 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 ruas jahe yang sudah dihaluskan
  • 6 sendok makan bubuk cabe
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sensok makan gula pasir
  • Setengah gelas garam kasar
  • 2 sendok makan saus ikan
  • 1 sendok makan wijen
  • Air secukupnya

Cara membuatnya ?

  1. Cuci sawi hingga bersih sampai ke dalam dalamnya, sisihkan.
  2. Tuang setengah gelas garam kasar kedalam wadah yang berisi air.
  3. Masukkan sawi ke dalam wadah tersebut, rendam dan biarkan selama kurang lebih 6 jam.
  4. Setelah 6 jam, cuci kembali sawi sampai ke dalam dalamnya, sisihkan.
  5. Siapkan bumbu, campurkan bawang putih, jahe, daun bawang, lobak, saus ikan, gula, bubuk cabe dan sedikit garam.
  6. Balurkan bumbu secara merata ke sawi, usahakan sampai ke dalam dalamnya, semua permukaan sawi terkena bumbunya.
  7. Saat membaluri sawi agak sedikit diremas agar bumbunya meresap.
  8. Taruh sawi yang sudah dibumbui kedalam wadah yang tertutup rapat, toples kaca lebih bagus.
  9. Diamkan selama dua hari untuk proses fermentasinya.
  10. Setelah dua hari, resep masakan korea dari lobak dan sawi ini siap untuk disajikan, boleh tabur wijen di atasnya.

Porsi besar dengan banyak side dish membuat tidak heran jika satu porsi bisa dimakan bersama dengan kerabat. Dan mungkin hal yang jarang anda sadari, bahwa makanan korea senang menggunakan sayuran dalam setiap masakannya.

Bahkan untuk makanan yang terbuat dari nasi berupa bibimbap saja menggunakan campuran sayur. Bahan yang digunakan juga selalu segar dan rempah rempah yang digunakan pun dipikirkan sedemikian rupa sehingga bisa menimbulkan kesan hangat dalam perut saat dikonsumsi. Itulah mengapa masakan korea sangat diterima di lidah orang indonesia.