Lompat ke Konten Lompat ke Sidebar Lompat ke Footer

Resep Lotek Sederhana

Resep Lotek Sederhana

Resep lotek sederhana-chocoopandan.com

Lotek merupakan salah satu makanan khas sunda. Sekilas memang lotek terlihat mirip dengan gado-gado atau pecel. Namun pada umumnya sayuran yang digunakan lotek lebih sederhana dan juga lotek terasa lebih manis dari pada gado-gado atau pecel. Lotek biasa disajikan dengan lontong atau nasi, bawang goreng, dan juga kerupuk. Cara membuatnya cukup mudah lho. Yuk buat sendiri lotek di rumah dengan resep ini :

Bahan-bahan :

Bahan lotek :

  • 150 gram kol, iris kasar
  • 75 gram toge
  • 250 gram kangkung, siangi
  • 150 gram kacang panjang, iris 2 cm
  • 100 gram mentimun, belah dua lalu potong tipis
  • 4 buah lontong, potong-potong


Bahan saus kacang :

  • 400 gram kacang tanah, goreng
  • 6 siung bawang putih, goreng
  • 4 buah cabai merah, rebus
  • 6 buah cabai rawit, rebus
  • 3 cm kencur
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
  • 3 sdm air asam jawa
  • 250 ml air matang


Bahan pelengkap :

  • Bawang goreng
  • Kerupuk bawang


Cara membuat : 

  1. Rebus secara terpisah kol, toge, kangkung, dan kacang panjang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Untuk membuat saus kacang haluskan kacang tanah lalu sisihkan dulu.
  3. Haluskan bawang putih, cabai, kencur, garam, dan gula jawa hingga halus. Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan air asam jawa dan air matang kemudian aduk hingga merata. 
  4. Campurkan saus kacang dengan sayur yang telah direbus, mentimun, dan lontong. Aduk hingga saus kacang merata.
  5. Sajikan di atas piring lalu taburi bawang goreng dan kerupuk di atasnya. 
  6. Lotek siap dinikmati.

Posting Komentar untuk "Resep Lotek Sederhana"